9.5分
108人已做过
共21图
富贵菊花图
困难
蒸锅、筷子、保鲜膜、面板
步骤1.
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南瓜去皮削块，上锅蒸熟晾凉，放在盆里用勺子碾碎备用。
步骤2.
将面粉和发酵粉放入盆中。
步骤3.
用南瓜泥先将面粉和成面团，然后视软硬程度再决定是否加水。
步骤4.
和成光滑面团备用，盖上保鲜膜发酵。同样的方法，制作一份白面团一起发酵。
步骤5.
扒开面团露出蜂窝状，发酵即完成。
步骤6.
将南瓜面团和白面团分别放在面板上加入食用碱，揉净排气备用。
步骤7.
黄色面团擀成大面片。
步骤8.
刷一层食用油。
步骤9.
从一端开始，卷成卷。
步骤10.
用刀切成大小均匀的面团。
步骤11.
取两个面团，用筷子夹在一起，然后用刀将四个角切断，制作成菊花状。分别将其他的全部制作成菊花。
步骤12.
将白面团擀成大面片备用。
步骤13.
将南瓜面团和白面团取少许，搓成长条备用。
步骤14.
将双色面团拧在一起。
步骤15.
将拧好的双色面条，蘸点清水贴在白色面皮上。
步骤16.
将制作好的菊花贴在面片上。
步骤17.
按照自己的喜好，自由搭配图形，制作完毕后，饧发备用。
步骤18.
二次饧发完毕后，放入蒸锅中，蒸12分钟。
步骤19.
蒸好后关火，虚蒸2-3分钟。
步骤20.
打开锅盖，取出晾凉食用。
