苹果果胶

6.2分

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虾球妈妈

难度:一般，配方:青苹果、柠檬汁，步骤:1.准备材料，青苹果，糖，水，按1： 2.苹果洗净擦干，不去皮不去籽切小块 3.大火煮开转小火，熬煮约半小时，不 4.煮至苹果肉变软且透明。

一般

青苹果 2个大约350克、糖约175克、水约70ml、柠檬汁少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备材料，青苹果，糖，水，按1：50%：20%的比例，称重备用。

步骤2.

苹果洗净擦干，不去皮不去籽切小块，如果上蜡的苹果，建议去皮；糖、水、柠檬汁几滴，一起放锅内。

步骤3.

大火煮开转小火，熬煮约半小时，不停搅拌。

步骤4.

煮至苹果肉变软且透明。

步骤5.

用筛网过滤一次，压出果汁，滤出果肉；再用纱布把果汁再过滤一次，得出果胶。装瓶冷藏。

包含此做法的食谱

果汁柠檬半小时柠檬汁苹果肉搅拌果肉

窍门配方

苹果果胶

准备材料，青苹果，糖，水，按1：50%：20%的比例，称重备用。

苹果洗净擦干，不去皮不去籽切小块，如果上蜡的苹果，建议去皮；糖、水、柠檬汁几滴，一起放锅内。

大火煮开转小火，熬煮约半小时，不停搅拌。

煮至苹果肉变软且透明。

用筛网过滤一次，压出果汁，滤出果肉；再用纱布把果汁再过滤一次，得出果胶。装瓶冷藏。