天天菜谱
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橘子花软欧包
8.9分
35人已做过
巧厨烘焙日记
时间:10分钟以内,难度:难,电器:烤箱,配方:面包粉、奶粉、酵母、黄油,步骤:1.将除黄油以外的材料放入厨师机中搅 2.然后加入黄油搅打出能拉出较薄膜的 3.基础发酵至原来的两倍大 4.然后将面团分成130克一个大面团
10分钟以内
难
甜
烤箱
配方
9种材料
面包粉
300克、水 180克、
奶粉
15克、
酵母
3克、
黄油
20克、
橙皮
50克、奶油奶酪 250克、盐 4克、糖 15克
做法
12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除黄油以外的材料放入厨师机中搅拌成光滑的面团
步骤2.
然后加入黄油搅打出能拉出较薄膜的完全阶段即可取出,发酵
步骤3.
基础发酵至原来的两倍大
步骤4.
然后将面团分成130克一个大面团,40克一个小面团
步骤5.
在案板上撒上面粉,把130克的面团擀开
步骤6.
将奶油奶酪和橙皮拌在一起
步骤7.
在面皮中放入50克的奶油奶酪
步骤8.
然后将其捏紧收口
步骤9.
把 40 克的面团擀成圆片状然后将其四边各剪一刀,完成整形
步骤10.
然后将其放在主面团上进行二次发酵30分钟
步骤11.
撒上面粉,将烤箱200度预热
步骤12.
放入烤箱200度烘烤15分钟至表面金黄即可
包含此做法的食谱
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窍门配方
橘子花软欧包
将除黄油以外的材料放入厨师机中搅拌成光滑的面团
然后加入黄油搅打出能拉出较薄膜的完全阶段即可取出,发酵
基础发酵至原来的两倍大
然后将面团分成130克一个大面团,40克一个小面团
在案板上撒上面粉,把130克的面团擀开
将奶油奶酪和橙皮拌在一起
在面皮中放入50克的奶油奶酪
然后将其捏紧收口
把 40 克的面团擀成圆片状然后将其四边各剪一刀,完成整形
然后将其放在主面团上进行二次发酵30分钟
撒上面粉,将烤箱200度预热
放入烤箱200度烘烤15分钟至表面金黄即可