8.8分
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清新版 酸奶蛋糕
西西不忧伤
难度:难，电器:烤箱，配方:酸奶、低粉、玉米粉、黄油，步骤:1.黄油称重 鸡蛋分离蛋清蛋黄面粉 2.黄油隔水加热至融化 稍稍放置一会 3.低粉 玉米粉 过筛 加入黄油酸奶 4.在蛋清中滴入适量柠檬汁 （我挤了
难
酸
刮刀
烤箱
酸奶 180g、低粉 40g、玉米粉 25g、黄油 50g、糖粉 70g、柠檬汁 4滴
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油称重 鸡蛋分离蛋清蛋黄
面粉称重 糖粉称重 （该称重的都要称重 有些没有拍照片啦～）总之就是做好准备工作
步骤2.
黄油隔水加热至融化 稍稍放置一会儿 加入酸奶搅拌均匀 再加入四个蛋黄拌匀
步骤3.
低粉 玉米粉 过筛 加入黄油酸奶蛋黄糊中
用刮刀拌匀 搅拌至无颗粒
步骤4.
在蛋清中滴入适量柠檬汁 （我挤了四滴
步骤5.
糖粉分三次加入 第一次加糖打出大泡泡的时候第二次加糖
步骤6.
接着打发 打至蛋白细腻无泡时 再次加糖
步骤7.
最终打至 倒扣盆子 蛋白糊不动就打好了
步骤8.
将打发好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中 用刮刀拌匀 一定要拌匀～～
步骤9.
将混合好的蛋糕糊 倒入八寸圆模内 外面包锡纸 震动几下 震出气泡～
步骤10.
烤箱150度 预热 烤盘内加水 水浴法 170度烤60分钟
步骤11.
倒扣 脱模～～
步骤12.
上张成品图
