秘制香菇酱

7.1分

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两面针被人抢注了

难度:一般，配方:干香菇、青椒、红椒、生抽，步骤:1.干香菇泡发直至全部软为止。干香菇 2.泡发好的香菇切丁 3.青红椒切丁。约是香菇份量的1／3 4.油下锅大火烧热，加入半调羹郫县豆

一般

干香菇、青椒、红椒、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、郫县豆瓣酱、食用油、香油

步骤1.

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干香菇泡发直至全部软为止。干香菇益选用肉厚，菌褶金黄均匀的为佳。我用的是椴木花菇

步骤2.

泡发好的香菇切丁

步骤3.

青红椒切丁。约是香菇份量的1／3。

步骤4.

油下锅大火烧热，加入半调羹郫县豆瓣酱炒香。然后放入香菇翻炒。加入生抽，蚝油，用量凭经验，也可边放边尝。

步骤5.

翻炒约1分钟后，放入青红椒。加少许糖，盐翻炒均匀

步骤6.

加水淹没过香菇，大火收汁。

步骤7.

最后加少许白胡椒粉，翻炒均匀。出锅后滴入少许香油。

包含此做法的食谱

胡椒粉豆瓣酱干香菇生抽胡椒豆瓣花菇

窍门配方

秘制香菇酱

干香菇泡发直至全部软为止。干香菇益选用肉厚，菌褶金黄均匀的为佳。我用的是椴木花菇

泡发好的香菇切丁

青红椒切丁。约是香菇份量的1／3。

油下锅大火烧热，加入半调羹郫县豆瓣酱炒香。然后放入香菇翻炒。加入生抽，蚝油，用量凭经验，也可边放边尝。

翻炒约1分钟后，放入青红椒。加少许糖，盐翻炒均匀

加水淹没过香菇，大火收汁。

最后加少许白胡椒粉，翻炒均匀。出锅后滴入少许香油。