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东阳烤豆腐
土豆萝卜泥
难度:一般，配方:嫩豆腐、香菇、猪肉、红椒，步骤:1.将嫩豆腐切成4cm长、3cm宽、 2.香菇、猪肉、葱分别洗净切末，红椒 3.将佐料（面粉、盐、盐焗粉、酱油、 4.将切好的豆腐均匀地撒上一层盐，每
一般
炒锅
嫩豆腐 400g（1盒）、香菇 10g、猪肉 15g、葱 10g、红椒 5g、面粉 100g、盐 2g、盐焗粉 1g、酱油 2ml、料酒 2ml、食用油 70ml
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将嫩豆腐切成4cm长、3cm宽、1cm厚的片，转盘待用；
步骤2.
香菇、猪肉、葱分别洗净切末，红椒洗净切丁；
步骤3.
将佐料（面粉、盐、盐焗粉、酱油、料酒、食用油）按要求准备好
步骤4.
将切好的豆腐均匀地撒上一层盐，每片豆腐依次裹上面粉待用
步骤5.
将炒锅加热片刻至油热，倒入食用油（50ml），继续加热至油热
步骤6.
将豆腐下锅烤，至底面呈金黄色（期间用铲子轻轻翻动豆腐，防止粘锅）
步骤7.
将豆腐翻面，继续烤至双面均呈金黄色，关火并将烤好的豆腐装盘待用
步骤8.
将炒锅洗净擦干，加入20ml油加热至油热，依次倒入准备好的肉末、香菇、红椒、葱花（5g）煸炒片刻
步骤9.
倒入烤好的豆腐，同时加入准备好的酱油、料酒调味，轻轻翻炒，然后关火
步骤10.
撒上盐焗粉、剩余的葱花（5g），盛出锅装盘即可
