7.6分
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原味奶香冰淇淋
大熊的妖精
难度:一般，配方:淡奶油、鸡蛋黄、细砂糖，步骤:1.准备原材料。 2.取蛋黄2个。 3.蛋黄中加入白糖。 4.加入25g的水混合，然后用80度
一般
原味、奶香
保鲜膜
打蛋器
淡奶油 180g、鸡蛋黄 2个、细砂糖 40g、水 25g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原材料。
步骤2.
取蛋黄2个。
步骤3.
蛋黄中加入白糖。
步骤4.
加入25g的水混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。
步骤5.
另取一个盆称入180g的淡奶油。
步骤6.
然后将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂的状态。
步骤7.
待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。
步骤8.
然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。
步骤9.
最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。
