招财进宝炖肥肠

8.4分
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阿修罗老巫婆
难度:难，配方:猪大肠、素鸡、干辣椒、黄酒，步骤:1.猪大肠用白醋、盐抓揉清洗，里外都 2.洗干净的大肠用开水加料酒焯一下。 3.取出切段，再次清洗，去掉内部脂肪 4.清水入锅，加老抽生抽姜葱辣椒和糖
难

配方

9种材料
猪大肠 半斤、素鸡 1根、干辣椒 适量、黄酒 半杯、老抽 一杯、生抽 半杯、糖 4勺、姜葱 适量、香菜 一根

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪大肠用白醋、盐抓揉清洗，里外都要清洗。此过程气味无比恶心，厨房似厕所，甚是悲壮。。。
步骤2.
洗干净的大肠用开水加料酒焯一下。
步骤3.
取出切段，再次清洗，去掉内部脂肪。
步骤4.
清水入锅，加老抽生抽姜葱辣椒和糖，一起炖煮
步骤5.
炖煮一小时，大肠入味。
步骤6.
素鸡切圆片，油煎两面至坚硬金黄。
步骤7.
煎好的素鸡泡入水中。
步骤8.
浸泡片刻的素鸡与大肠同炖，10-15分钟。撒香菜出锅。
步骤9.
或者稍稍煎一下臭豆腐
步骤10.
入锅同炖。看您乐意不乐意过年吃臭豆腐啦。
步骤11.
就是著名的金陵双臭咯。

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猪大肠用白醋、盐抓揉清洗，里外都要清洗。此过程气味无比恶心，厨房似厕所，甚是悲壮。。。
洗干净的大肠用开水加料酒焯一下。
取出切段，再次清洗，去掉内部脂肪。
清水入锅，加老抽生抽姜葱辣椒和糖，一起炖煮
炖煮一小时，大肠入味。
素鸡切圆片，油煎两面至坚硬金黄。
煎好的素鸡泡入水中。
浸泡片刻的素鸡与大肠同炖，10-15分钟。撒香菜出锅。
或者稍稍煎一下臭豆腐
入锅同炖。看您乐意不乐意过年吃臭豆腐啦。
就是著名的金陵双臭咯。