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平菇炒蛋
爱家的方小太
难度:一般，配方:鸡蛋、平菇、青椒、小香葱，步骤:1.平菇洗净用手撕成小朵，青椒切丝， 2.锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯1分 3.锅中放油7成热，将平菇倒入锅中翻 4.另起锅倒入1小勺油油热后，将鸡蛋
一般
鸡蛋 2个、平菇 200克、青椒 1个、小香葱 1根、盐 1/4小勺、油 2小勺
步骤1.
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平菇洗净用手撕成小朵，青椒切丝，鸡蛋打散备用。
步骤2.
锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯1分钟后捞出沥水。
步骤3.
锅中放油7成热，将平菇倒入锅中翻炒1-2分钟。
步骤4.
另起锅倒入1小勺油油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成鸡蛋块。将炒好的鸡蛋和青椒丝倒入平菇中翻炒均匀。
步骤5.
调入盐，炒匀后，撒上葱花关火即可。
