平菇炒蛋

8.2分
91人已做过
难 筷子

配方

6种材料
鸡蛋 三个、平菇 适量、生姜 一小块、蒜头 二小块、盐 适量、葱 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把需要的材料准备好
步骤2.
平菇洗干净撕成丝
步骤3.
把生姜、蒜、葱洗净切好
步骤4.
把鸡蛋加盐打散，多打一会儿。
步骤5.
现在准备炒了，锅里放油，烧到6成热，不需要太大的火，火大了容易把鸡蛋炒糊了。
步骤6.
倒入鸡蛋液，用筷子轻轻的翻炒。
步骤7.
这样就可以了，把鸡蛋用盘子舀起来。
步骤8.
现在锅里少放点油，把生姜、蒜放锅里爆香。
步骤9.
倒入平菇，加适量的盐，就可以了。
步骤10.
平菇熟了，倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花即可。
步骤11.
装盘，OK了。

窍门

我没有放鸡精，我觉得平菇也比较鲜，炒鸡蛋最好不要放鸡精。

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平菇炒蛋
把需要的材料准备好
平菇洗干净撕成丝
把生姜、蒜、葱洗净切好
把鸡蛋加盐打散，多打一会儿。
现在准备炒了，锅里放油，烧到6成热，不需要太大的火，火大了容易把鸡蛋炒糊了。
倒入鸡蛋液，用筷子轻轻的翻炒。
这样就可以了，把鸡蛋用盘子舀起来。
现在锅里少放点油，把生姜、蒜放锅里爆香。
倒入平菇，加适量的盐，就可以了。
平菇熟了，倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花即可。
装盘，OK了。