9.3分
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烫面萝卜丝牡蛎包
困难
五香
蒸锅、保鲜膜
步骤1.
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制作馅料的材料。
步骤2.
萝卜擦成细丝，然后用开水烫过。
步骤3.
猪肉切成颗粒，剁成肉馅。
步骤4.
生姜切成细末备用。
步骤5.
把肉馅里加入亚麻籽油、酱油、五香粉、姜末拌匀备用。
步骤6.
面粉适量，把面粉的1/3量加入开水，放到一边晾着。
步骤7.
等到烫面变温时候，把其余的面粉加入冷水拌匀和烫面一起混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到一边饧着。
步骤8.
把粉丝用开水泡软备用。
步骤9.
泡软的粉丝控净水分，切成小段。
步骤10.
烫过的萝卜丝捞出来晾到不太热时候，加入凉水把萝卜丝洗净。
步骤11.
把洗过的萝卜丝洗净攥干水分，剁成细末备用。
步骤12.
把牡蛎洗净控干水分备用。
步骤13.
把剁好的萝卜丝、肉馅、粉丝、牡蛎放到一个干净的盆里。
步骤14.
先加入适量的亚麻籽油。
步骤15.
然后再加入适量的精盐。
步骤16.
把调料和蔬菜、肉馅拌匀。
步骤17.
把饧好的面揉匀揉光滑。
步骤18.
把面团分成四大块，取其中的一块备用，其余的放进面盆里用保鲜膜盖好。
步骤19.
把其中的一块面搓成长剂，然后再分成若干个等量的小面剂子。
步骤20.
把小面剂子撒上干粉拌匀，然后压成小圆饼。
步骤21.
取一个小面剂擀成圆饼。
步骤22.
在圆饼的中间放上馅料。
步骤23.
把面饼的两边中间拉起来对捏住，其余的地方也都对捏住，即成包子生胚。
步骤24.
所有的包子都包好，在案板上撒少许面粉，让每个生胚都沾上一些面粉避免粘黏。
步骤25.
蒸锅中加入适量的凉水，把纱布洗过，要留少许水分，把纱布铺到蒸格上，把包子间隔摆放好，水开后计时，大约15~20分钟即可。
