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不正宗的深夜食堂猪排饭-无油炸版
fanfanyang在魔都
难度:一般，电器:烤箱，配方:猪大排、鸡蛋、调料，步骤:1.先在品牌肉柜台买猪排，柜台都有不 2.大排用自己喜欢的调料腌制几小时。 3.打鸡蛋拌匀，放进一片腌制入味的大 4.自己做的面包，打成面包糠，粗粗的
一般
烤箱
猪大排 3片、鸡蛋 1个、自己做的面包打成面包糠 200克、调料 若干
步骤1.
先在品牌肉柜台买猪排，柜台都有不锈钢肉锤，叫卖肉的先生把猪排敲松。
按照日式猪排的规则是切去脊骨，可是我喜欢啃骨边肉，留着
步骤2.
大排用自己喜欢的调料腌制几小时。
夏季最好冷藏腌制入味。
我放了绍兴酒，葱姜蒜粉，韩式烤肉酱，酱油，盐。
步骤3.
打鸡蛋拌匀，放进一片腌制入味的大排，两边沾满蛋液。
步骤4.
自己做的面包，打成面包糠，粗粗的，香喷喷的。
把沾满蛋液的大排两面在面包糠里打滚。
休息半小时，让蛋液面包糠充分吸附在大排的肉上
步骤5.
这一步应该油炸。
我放到烤箱了，猪肉本身的油脂会烤到溢出
步骤6.
进烤箱之前大排的骨头和肉的连接处切一大刀。
200-220度烤15分钟。
各家烤箱脾气不同注意观察调整。
