薄饼卷腊鸡肉

8.4分
115人已做过
难 五香 蒸锅

配方

10种材料
大鸡腿 、油 、老抽 、生抽 、五香粉 、生姜 、香叶 、海盐 、葱 、花椒

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿清理干净，去掉肥油，沥干净水份。
步骤2.
花椒加入油小火加烧至花椒爆出香味后，冷却。
步骤3.
把花椒和油一起倒在鸡腿上，加入海盐抹匀，放入冰箱腌制1天。
步骤4.
加入葱、姜、香叶。
步骤5.
加入五香粉和酱油，再腌制2天，中间翻动几次使鸡腿均匀入味。
步骤6.
腌制好的鸡腿用绳子扎好挂在阴凉通风处风干（我用了5天时间来晾干）。
步骤7.
风干的鸡腿放入蒸锅，大火蒸35-40分钟即可。
步骤8.
将蒸好的鸡腿去皮去骨，撕成小块。
步骤9.
烙好饼子。
步骤10.
切好自己喜好的蔬菜。
步骤11.
用薄饼卷上就可以吃了。

包含此做法的食谱

五香粉 自己 蔬菜 海盐 肥油 饼子

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薄饼卷腊鸡肉
鸡腿清理干净，去掉肥油，沥干净水份。
花椒加入油小火加烧至花椒爆出香味后，冷却。
把花椒和油一起倒在鸡腿上，加入海盐抹匀，放入冰箱腌制1天。
加入葱、姜、香叶。
加入五香粉和酱油，再腌制2天，中间翻动几次使鸡腿均匀入味。
腌制好的鸡腿用绳子扎好挂在阴凉通风处风干（我用了5天时间来晾干）。
风干的鸡腿放入蒸锅，大火蒸35-40分钟即可。
将蒸好的鸡腿去皮去骨，撕成小块。
烙好饼子。
切好自己喜好的蔬菜。
用薄饼卷上就可以吃了。