荠荠菜水饺

7.6分
106人已做过
一般 擀面杖

配方

12种材料
面粉 、猪肉泥 、炒菜香粉 、荠荠菜 、盐 、生抽 、葱 、味精 、姜 、花椒粉 、色拉油 、料酒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉用温水和成光滑的面团，室温放置30分钟。
步骤2.
荠荠菜用清水洗干净，然后用开水焯烫。
步骤3.
把焯烫好的荠荠菜用冷水冲凉。然后把荠荠菜用刀切成沫，备用。
步骤4.
猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀，如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。
步骤5.
把荠荠菜末倒入肉馅中，调拌均匀。这时可以再加少许色拉油。
步骤6.
把醒好的面团做成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
步骤7.
把肉馅包入饺子皮中，做成饺子的生坯。
步骤8.
锅中烧水，水烧开后下入饺子，煮熟即可。煮饺子时，水中加一点盐，防止饺子皮粘。

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荠荠菜水饺
面粉用温水和成光滑的面团，室温放置30分钟。
荠荠菜用清水洗干净，然后用开水焯烫。
把焯烫好的荠荠菜用冷水冲凉。然后把荠荠菜用刀切成沫，备用。
猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀，如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。
把荠荠菜末倒入肉馅中，调拌均匀。这时可以再加少许色拉油。
把醒好的面团做成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
把肉馅包入饺子皮中，做成饺子的生坯。
锅中烧水，水烧开后下入饺子，煮熟即可。煮饺子时，水中加一点盐，防止饺子皮粘。