柠檬舒芙蕾芝士蛋糕

7.1分
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大宝是鸡蛋杀手
难度:一般，电器:烤箱，配方:奶油奶酪、白砂糖、酸奶、鲜奶油，步骤:1.将奶油奶酪隔热水与一半22g白砂 2.加入酸奶 奶油 柠檬汁 玉米淀粉 3.将三只鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄放 4.将打发的蛋白分两次倒入盆中 搅拌
一般 烤箱

配方

8种材料
奶油奶酪 100g、白砂糖 45g、酸奶 30g、鲜奶油 60g、蛋黄 三个、蛋清 三个、玉米淀粉或低筋面粉 30g、防潮糖粉 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将奶油奶酪隔热水与一半22g白砂糖打发 至无颗粒状
步骤2.
加入酸奶 奶油 柠檬汁 玉米淀粉加入后打发至无颗粒状
步骤3.
将三只鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄放入步骤二的盆中，手动打发均匀；剩下的蛋清与剩下的砂糖一起打发。先打蛋清至泡沫变小，加入剩下白糖一半，继续打发，最后加入剩下白糖打发至泡沫坚挺，倾盆不倒
步骤4.
将打发的蛋白分两次倒入盆中 搅拌均匀至顺滑
步骤5.
倒入模具中
步骤6.
水浴法，烤箱170度预热十分钟，170度烤35分钟
步骤7.
冷却后撒上防潮糖粉 冰箱冷藏口感更佳

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柠檬舒芙蕾芝士蛋糕
将奶油奶酪隔热水与一半22g白砂糖打发 至无颗粒状
加入酸奶 奶油 柠檬汁 玉米淀粉加入后打发至无颗粒状
将三只鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄放入步骤二的盆中，手动打发均匀；剩下的蛋清与剩下的砂糖一起打发。先打蛋清至泡沫变小，加入剩下白糖一半，继续打发，最后加入剩下白糖打发至泡沫坚挺，倾盆不倒
将打发的蛋白分两次倒入盆中 搅拌均匀至顺滑
倒入模具中
水浴法，烤箱170度预热十分钟，170度烤35分钟
冷却后撒上防潮糖粉 冰箱冷藏口感更佳