红酒烧牛腩百叶结

8.2分
115人已做过
一般 炒锅、高压锅

配方

13种材料
牛腩 250g、胡萝卜 2根、百叶结 7、红酒 100ml、黑橄榄 1-、洋葱 大半个、番茄沙司 1大勺、香叶 1片、百里香 干半茶勺、牛肉高汤 适量、8个 、辣椒 按口味、蒜 1瓣

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末，胡萝卜切小丁。
步骤2.
炒锅里给少油，将肉爆到表面变颜色，盛起来，备用。
步骤3.
高压锅里给少油，将洋葱、蒜、辣椒炒香。
步骤4.
加入胡萝卜，炒到开始变软。
步骤5.
加入一大勺番茄沙司，炒开。
步骤6.
然后把肉倒入高压锅，浇入红酒。
步骤7.
待红酒散发得差不多后，加入牛肉高汤。高压锅的话，能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅，要稍微多一点。因为高压锅几乎不失水嘛。
步骤8.
压25分钟后，下压，加入百叶结。加少量盐。
步骤9.
中火烧到汤汁收得差不多，百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄，再用盐、胡椒调味。
步骤10.
将香叶挑出来，即可装盘。

包含此做法的食谱

番茄 橄榄 胡椒 百叶 牛腩 少油 红酒

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窍门配方

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红酒烧牛腩百叶结
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红酒烧牛腩百叶结
牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末，胡萝卜切小丁。
炒锅里给少油，将肉爆到表面变颜色，盛起来，备用。
高压锅里给少油，将洋葱、蒜、辣椒炒香。
加入胡萝卜，炒到开始变软。
加入一大勺番茄沙司，炒开。
然后把肉倒入高压锅，浇入红酒。
待红酒散发得差不多后，加入牛肉高汤。高压锅的话，能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅，要稍微多一点。因为高压锅几乎不失水嘛。
压25分钟后，下压，加入百叶结。加少量盐。
中火烧到汤汁收得差不多，百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄，再用盐、胡椒调味。
将香叶挑出来，即可装盘。