7.6分
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葱油发面煎饼卷
居姐
难度:一般，电器:面包机，配方:低筋粉、高筋粉、干酵母、泡打粉，步骤:1.除葱，盐，食用油以外所有材料放面 2.取出排气，分成四份，盖保鲜膜松弛 3.板上抹油，擀成长方形薄片 4.抹盐，油，撒上葱花
一般
不粘锅、保鲜膜
面包机
低筋粉 130克、高筋粉 370克、干酵母 4克、泡打粉 4克、鲜牛奶 250克、鸡蛋 2个、黄油 25克、糖 60克、葱 适量、盐 适量、食用油 适量
步骤1.
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除葱，盐，食用油以外所有材料放面包机里混合并发酵
步骤2.
取出排气，分成四份，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤3.
板上抹油，擀成长方形薄片
步骤4.
抹盐，油，撒上葱花
步骤5.
卷起
步骤6.
切成一个个小剂子
步骤7.
竖起按扁
步骤8.
平底不粘锅放油小火煎
步骤9.
一面焦黄后煎另一面，两面都焦黄，面饼蓬松即可
