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炸墨鱼
二月桔梗
难度:一般，配方:墨鱼、西红柿、鸡蛋、盐水，步骤:1.将墨鱼去头，切开，洗干净后，用盐 2.将切好纹路的墨鱼肉切成条状。 3.将两个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，把切 4.将搅拌好的占有蛋清的墨鱼条沾上蛋
一般
墨鱼 1只、西红柿 1个、鸡蛋 2个、盐水 适量、生粉 适量、花生油 适量
步骤1.
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将墨鱼去头，切开，洗干净后，用盐水浸十分钟，然后用刀子切出方格纹路。
步骤2.
将切好纹路的墨鱼肉切成条状。
步骤3.
将两个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，把切好的墨鱼条放到蛋清里搅拌均匀后捞起。
步骤4.
将搅拌好的占有蛋清的墨鱼条沾上蛋黄和薄薄的一层生粉，热好油后煎炸。
步骤5.
炸熟装盘后炒西红柿丁作为勾芡。
步骤6.
新鲜美味的炸墨鱼就大功告成了。
