抹茶千层蛋糕

6.8分

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Emily1124

难度:一般，电器:微波炉，配方:面皮、低筋面粉、黄油、鲜牛奶，步骤:1.第一步，准备好所有的面皮材料称重 2.将面皮材料包中的面粉，糖，抹茶粉 3.将搅拌好的面团过筛。用保鲜膜包好 4.寸，用20cm直径的平底锅弹面皮

一般平底锅、保鲜膜微波炉

面皮、低筋面粉 120克、若竹抹茶粉 5克、黄油 25克、鲜牛奶 330克、鸡蛋 2只、糖 50克、奶油馅、动物性淡奶油 400克、糖 50克、香草精数滴（可以不加）

步骤1.

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第一步，准备好所有的面皮材料称重好。

步骤2.

将面皮材料包中的面粉，糖，抹茶粉，混合，加入鸡蛋用手动打蛋器抽打，倒入牛奶继续搅拌，并将黄油微波炉或者水浴的方法融化一起搅拌。

步骤3.

将搅拌好的面团过筛。用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室静至1小时。

步骤4.

6寸，用20cm直径的平底锅弹面皮。8寸用24cm的平底锅过，此处没有拍照片。下次来放个详细的图

步骤5.

皮摊好以后盖上干净的布待冷却。这个时候可以打发淡奶油，将淡奶油，糖，香草精全部混合用电动打蛋器打发。打到8分左右即可，不要打过了口感不够顺滑。

步骤6.

千层皮可以用慕斯圈或者合适大小的碟子切割成同样大小的面皮，然后一层皮一层淡奶油，最后一层表面撒上抹茶粉做装饰即可。

步骤7.

刚做好的千层中的淡奶油还比较软，冷藏3小时左右在拿出来切，会比较稳定。特别清爽。如果喜欢水果的也可以在中间加上2层的水果即可。

步骤8.

日本的抹茶粉的确是颜色口感都特别的好。

包含此做法的食谱

打蛋器牛奶淡奶油香草精电动打蛋器黄油

窍门配方

抹茶千层蛋糕

第一步，准备好所有的面皮材料称重好。

将面皮材料包中的面粉，糖，抹茶粉，混合，加入鸡蛋用手动打蛋器抽打，倒入牛奶继续搅拌，并将黄油微波炉或者水浴的方法融化一起搅拌。

将搅拌好的面团过筛。用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室静至1小时。

千层皮可以用慕斯圈或者合适大小的碟子切割成同样大小的面皮，然后一层皮一层淡奶油，最后一层表面撒上抹茶粉做装饰即可。

刚做好的千层中的淡奶油还比较软，冷藏3小时左右在拿出来切，会比较稳定。特别清爽。如果喜欢水果的也可以在中间加上2层的水果即可。

日本的抹茶粉的确是颜色口感都特别的好。