糯香排骨

7.7分
113人已做过
一般 五香

配方

7种材料
糯米 、猪小排 、鸡精 、老抽 、生抽 、耗油 、葱

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备糯米一小把。
步骤2.
加入适量的水，泡二小时以上。
步骤3.
小排过几次清水后加入调味料，放入冰箱淹渍两小时以上（最好是隔天晚上淹，第二天用）。
步骤4.
来张主要调味料的合影，淹渍小排时也可以根据个人喜好适度加入五香粉啊，胡椒粉啊，等等。
步骤5.
准备制作前，过掉泡糯米的水，将淹好的小排逐一裹上糯米。
步骤6.
将裹上糯米的小排装入另一个盘中（裹的时候尽量让排骨的各个面都裹上糯米）。
步骤7.
淹小排剩下的汁不要倒掉，均匀的浇在糯米上。
步骤8.
现在放入热水锅中开始蒸。
步骤9.
隔水蒸五十分钟左右，撒入葱花，即可开吃啦！

窍门
1.这道菜的主要制作要点是淹渍小排，喜欢味重有色的，可以多加一些老抽，我没有另外加糖和盐，感觉所有的调味料中都有这两种成份，所以都免了另外加了。
2.糯米的多少可以根据个人爱好，裹完排骨后我将余下的糯米都加上去了。
3.吃的时候排骨有糯米的香味，糯米有排骨的味道，非常美味的。裹在一起吃，或分开来吃，都非常好吃。

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菜谱网 糯香排骨怎么做好吃

糯香排骨
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糯香排骨
准备糯米一小把。
加入适量的水，泡二小时以上。
小排过几次清水后加入调味料，放入冰箱淹渍两小时以上（最好是隔天晚上淹，第二天用）。
来张主要调味料的合影，淹渍小排时也可以根据个人喜好适度加入五香粉啊，胡椒粉啊，等等。
准备制作前，过掉泡糯米的水，将淹好的小排逐一裹上糯米。
将裹上糯米的小排装入另一个盘中（裹的时候尽量让排骨的各个面都裹上糯米）。
淹小排剩下的汁不要倒掉，均匀的浇在糯米上。
现在放入热水锅中开始蒸。
隔水蒸五十分钟左右，撒入葱花，即可开吃啦！