凉拌粉丝

7.6分
91人已做过
一般 红油味

配方

9种材料
胡萝卜 、干粉丝 、盐 、鸡精 、生抽 、红油 、白糖 、蒜 、米醋

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：粉丝胡萝卜红油大蒜生抽米醋盐白糖鸡精
步骤2.
做法：粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分
步骤3.
胡萝卜切成丝，越细越好
步骤4.
锅里焯一下
步骤5.
捞出，过凉沥干水分
步骤6.
大蒜去皮，捣成蒜泥
步骤7.
用大蒜泥，白糖米醋盐鸡精调成汁
步骤8.
把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀
步骤9.
加红油拌均匀就好了

窍门
选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白；不能久煮不烂；取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉丝的质量较好。

在制作粉丝的过程中，加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。

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胡萝卜丝 大蒜泥 鸡精 萝卜 白糖 粉丝 红油

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凉拌粉丝
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凉拌粉丝
原料：粉丝胡萝卜红油大蒜生抽米醋盐白糖鸡精
做法：粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分
胡萝卜切成丝，越细越好
锅里焯一下
捞出，过凉沥干水分
大蒜去皮，捣成蒜泥
用大蒜泥，白糖米醋盐鸡精调成汁
把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀
加红油拌均匀就好了