五彩豆腐

6.9分

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一般平底锅

火腿 1条、芦笋 1条、豆腐 3块、鲜香菇 2朵、盐适量、糖 1/、鸡粉 1/、马蹄 3个、美极鲜酱油 1/、胡萝 80克、淀粉水适量、蒜适量、橄榄油适量、蚝油 1茶匙

步骤1.

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把火腿、胡萝卜、鲜香菇、芦笋、马蹄切成大小一样的小丁，豆腐切小块。(芦笋要削除外表根部白色粗纤维皮层后再切丁)

步骤2.

烧油锅，将豆腐块放入平底锅，中火煎至四面金黄，盛出备用。

步骤3.

胡萝卜丁、鲜香菇丁、芦笋丁、马蹄丁用开水焯2分左右。(七八分熟)

步骤4.

锅中再加入适量橄榄油，爆香蒜茸，下入火腿煸炒。

步骤5.

再倒入焯过水的胡萝卜丁、鲜香菇丁、芦笋丁、马蹄丁以及煎好的豆腐块，加入调料及适量开水后再次炒匀。

步骤6.

淋入淀粉水芡匀后盛出即可。

包含此做法的食谱

马蹄鲜香菇萝卜丁橄榄火腿蒜茸纤维

窍门配方

五彩豆腐

把火腿、胡萝卜、鲜香菇、芦笋、马蹄切成大小一样的小丁，豆腐切小块。(芦笋要削除外表根部白色粗纤维皮层后再切丁)

烧油锅，将豆腐块放入平底锅，中火煎至四面金黄，盛出备用。

胡萝卜丁、鲜香菇丁、芦笋丁、马蹄丁用开水焯2分左右。(七八分熟)

锅中再加入适量橄榄油，爆香蒜茸，下入火腿煸炒。

再倒入焯过水的胡萝卜丁、鲜香菇丁、芦笋丁、马蹄丁以及煎好的豆腐块，加入调料及适量开水后再次炒匀。

淋入淀粉水芡匀后盛出即可。