奶黄面包

6.9分

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Beyond圆润的丁丁

难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋粉、奶粉、蛋液、酵母，步骤:1.先揉面粉。把除黄油外的所有原料放 2.揉好的面团进行第一次发酵。室温下 3.将面团均等的分成6份，搓圆后进行 4.将面团擀成椭圆形，然后放入蛋黄浆

一般烤箱

高筋粉 150克、奶粉 15克、蛋液 26克、水 80克、糖 15克、酵母 3克、黄油 10克、奶黄酱、蛋黄 2个、白砂糖 60克、低筋粉 20克、牛奶 200克、黄油 10克、香草精 1/4小勺

步骤1.

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先揉面粉。把除黄油外的所有原料放入面包机，揉面程序15分钟。然后把黄油加入，再揉15分钟。

步骤2.

揉好的面团进行第一次发酵。室温下大概1个小时左右。等面团涨大2-2.5倍即发酵完成。手指沾点面粉戳面团不反弹。然后给面团排气。

步骤3.

将面团均等的分成6份，搓圆后进行醒面10分钟。

步骤4.

将面团擀成椭圆形，然后放入蛋黄浆，像包饺子一样将边边捏紧。然后可以自由的切几个小口做造型。

步骤5.

送入烤箱进行第二次发酵，40度30分钟。

步骤6.

刷上蛋液，180度烤20-25分钟。

步骤7.

奶黄酱做法：在蛋黄中加入白砂糖，搅拌均匀。然后筛入面粉，搅拌均匀。分三次将牛奶加入，搅拌均匀。然后放入微波炉，中火加热1分30秒，拿出搅拌均匀。再次入微波炉，中火1分30秒，一共重复3次。就完成啦！

包含此做法的食谱

饺子牛奶烤箱烤白砂糖包饺子蛋液砂糖

窍门配方

奶黄面包

先揉面粉。把除黄油外的所有原料放入面包机，揉面程序15分钟。然后把黄油加入，再揉15分钟。

将面团均等的分成6份，搓圆后进行醒面10分钟。

将面团擀成椭圆形，然后放入蛋黄浆，像包饺子一样将边边捏紧。然后可以自由的切几个小口做造型。

送入烤箱进行第二次发酵，40度30分钟。

刷上蛋液，180度烤20-25分钟。

奶黄酱做法：在蛋黄中加入白砂糖，搅拌均匀。然后筛入面粉，搅拌均匀。分三次将牛奶加入，搅拌均匀。然后放入微波炉，中火加热1分30秒，拿出搅拌均匀。再次入微波炉，中火1分30秒，一共重复3次。就完成啦！