麻辣牛肉面加粉

7.4分

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一般辣、麻辣保鲜袋

生拉面、牛肉、红薯粉条、姜汁、料酒、橄榄油、胡椒粉、葱、川椒、花生碎、麻油、香油、生抽、辣椒油、鸡精、盐、香菜

步骤1.

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牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟

步骤2.

葱、川椒切成段

步骤3.

锅中热油，放入葱段和川椒、爆香

步骤4.

倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒

步骤5.

锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油

步骤6.

将拉面煮好后过凉水

步骤7.

粉条要提前泡好，最好泡3小时，这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了，然后过凉水

步骤8.

将面条和粉条摆入碗中，倒上熬好的麻辣汁，撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可

包含此做法的食谱

辣椒油麻油盐和生抽肉片胡椒粉条

窍门配方

麻辣牛肉面加粉

牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟

葱、川椒切成段

锅中热油，放入葱段和川椒、爆香

倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒

锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油

将拉面煮好后过凉水

粉条要提前泡好，最好泡3小时，这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了，然后过凉水

将面条和粉条摆入碗中，倒上熬好的麻辣汁，撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可