苏式熏鱼

7.2分
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挽起秀发下厨房
难度:一般，配方:草鱼、葱白、香醋、黄酒，步骤:1.在锅里放入水、八角、桂皮、辣椒、 2.将草鱼洗净，取出切成1.5厘米左 3.用少许黄酒及姜片腌半小时。 4.腌制好的鱼块放在网架上，晾干。（
一般

配方

10种材料
草鱼 一条、糖 200克、葱白 二段、姜 一小块、香醋 5汤匙、黄酒 2汤匙、八角辣椒 一个、桂皮 一小块、生抽鸡精 少许、水 大汤碗2/3

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在锅里放入水、八角、桂皮、辣椒、葱白、白糖、生抽、香醋、黄酒、少许鸡精加热后关火，凉后放入冰箱冷藏。
步骤2.
将草鱼洗净，取出切成1.5厘米左右的片。
步骤3.
用少许黄酒及姜片腌半小时。
步骤4.
腌制好的鱼块放在网架上，晾干。（2小时左右，如果时间允许，可以更长点）
步骤5.
锅里多放些油，加热至七八成热，将鱼块下锅，炸至金黄捞出，（喜欢酥一点可以炸二次）。
步骤6.
将油沥去，迅速放入冷藏过的酱汁里。
步骤7.
浸透后这道菜即可品尝了

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半小时 生抽 白糖 酱汁 葱白 黄酒 八角

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苏式熏鱼
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苏式熏鱼
在锅里放入水、八角、桂皮、辣椒、葱白、白糖、生抽、香醋、黄酒、少许鸡精加热后关火，凉后放入冰箱冷藏。
将草鱼洗净，取出切成1.5厘米左右的片。
用少许黄酒及姜片腌半小时。
腌制好的鱼块放在网架上，晾干。（2小时左右，如果时间允许，可以更长点）
锅里多放些油，加热至七八成热，将鱼块下锅，炸至金黄捞出，（喜欢酥一点可以炸二次）。
将油沥去，迅速放入冷藏过的酱汁里。
浸透后这道菜即可品尝了