茄汁排条

6.8分
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绵绵生活
难度:一般，配方:大排里脊、番茄膏、淀粉、绍兴酒，步骤:1.把里脊肉冲洗干净沥干，再切成细小 2.把肉条放入碗内，加入淀粉、少量的 3.锅上火加热，倒入油，待油烧至七成 4.锅中留少许油，放入番茄膏，加入少
一般 茄汁味

配方

8种材料
大排里脊 、番茄膏 、淀粉 、盐 、糖 、绍兴酒 、鸡精 、油

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把里脊肉冲洗干净沥干，再切成细小的肉条。
步骤2.
把肉条放入碗内，加入淀粉、少量的盐和清水搅拌均匀，使之成为面糊。
步骤3.
锅上火加热，倒入油，待油烧至七成热，将挂糊的肉条逐一放入，炸至表面凝结，捞出沥油备用。
步骤4.
锅中留少许油，放入番茄膏，加入少许的醋、绍兴酒、白糖和少许的水，开大火煮至翻小泡。
步骤5.
用淀粉加清水制成芡汁，浇在汤汁上，使汤汁更粘稠。
步骤6.
最后放入炸好的肉条翻炒均匀就可以出锅了。

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茄汁排条
把里脊肉冲洗干净沥干，再切成细小的肉条。
把肉条放入碗内，加入淀粉、少量的盐和清水搅拌均匀，使之成为面糊。
锅上火加热，倒入油，待油烧至七成热，将挂糊的肉条逐一放入，炸至表面凝结，捞出沥油备用。
锅中留少许油，放入番茄膏，加入少许的醋、绍兴酒、白糖和少许的水，开大火煮至翻小泡。
用淀粉加清水制成芡汁，浇在汤汁上，使汤汁更粘稠。
最后放入炸好的肉条翻炒均匀就可以出锅了。