8.0分
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共11图
茄汁排条
10分钟以内
一般
酸甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨洗净后沥干水分，用刀背横竖敲松
步骤2.
加入黄酒，2克盐，蛋清和生粉抓匀后腌制2小时
步骤3.
之后切成调整
步骤4.
备好番茄酱和葱花
步骤5.
热锅温油分次下入排条过油变色后捞起，切记千万不要去煎
步骤6.
之后留底油加入番茄酱炒出香味
步骤7.
再把排条入锅加入盐调味
步骤8.
加入热水盖上大火烧
步骤9.
烧制熟透后开盖，尝试味道后加入白糖调整酸甜味，烧制片刻后熄火出锅
步骤10.
盛出后撒上葱花即可享用
1、排骨腌制的时间越久口感越鲜嫩
2.各家的口味不同，可以按照自家的口味调整酸甜味 3.排骨过油的时间很短，变色后就捞起，千万不要去煎，越煎越老
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