9.4分
50人已做过
共15图
北海道朗姆黑提吐司
上海秀明
难度:难，电器:烤箱，配方:高筋粉、砂糖、酵母、改良剂，步骤:1.将原料1拌匀后，加入鸡蛋 2.再依次加入牛奶 3.加入依奶油，不断搓柔，起筋。 4.加入黄油至揉捏完全扩展
难
烤箱
高筋粉 350克（配料1）、砂糖 50克（配料1）、酵母 7克（配料1）、改良剂 2克（配料1）、牛奶 120克（配料2）、稀奶油 60克（配料2）、鸡蛋 28克（配料2）、黄油 30克（配料3）、盐 2克（配料3）、黑提 70克（陷料）、朗姆酒 少许（馅料）
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将原料1拌匀后，加入鸡蛋
步骤2.
再依次加入牛奶
步骤3.
加入依奶油，不断搓柔，起筋。
步骤4.
加入黄油至揉捏完全扩展
步骤5.
用力，全手工很费力的。加油(●––●)
步骤6.
完全扩展后加入盐，拌匀
步骤7.
第一次室温醒发（大概40分钟左右）醒至2-3倍大
步骤8.
分成三小团，擀长后加入浸泡过朗姆酒的黑提（提子浸泡20分钟就行）
步骤9.
将卷起的面团放入土司盒进烤箱进行2次醒发。（烤箱内可以放一小盘开水来增加湿度）
步骤10.
醒至8称大，盖好盒子，上下火190度，烤45分钟
步骤11.
出炉，香味溢满房间。导出模具，冷却片刻。
步骤12.
切片
步骤13.
吃货。。啃起来。香浓可口。。。。秀明原创。谢谢大家
步骤14.
盖过葡萄干浸泡20分钟
