7.2分
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花瓣面包
内个晴天上北坡
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋粉、低筋粉、全蛋液、无盐黄油，步骤:1.后油法将面团揉至出筋膜，发酵到两 2.取一份擀成薄圆片 3.涂上适量豆沙糊（豆沙加水调成稠糊 4.取第二份面团，擀圆片盖上，再涂豆
一般
烤箱
高筋粉 250g、低筋粉 50g、全蛋液 30g、无盐黄油 20g、糖 30g、盐 1g、牛奶 140-160g、酵母 4g、豆沙糊 适量
步骤1.
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后油法将面团揉至出筋膜，发酵到两倍大，排气后搓成4份，松弛20分钟
步骤2.
取一份擀成薄圆片
步骤3.
涂上适量豆沙糊（豆沙加水调成稠糊状）
步骤4.
取第二份面团，擀圆片盖上，再涂豆沙糊。然后第三片，涂糊。第四片盖上，用一个饼干模具放在中间。
步骤5.
沿模具花边切成8瓣，中间不要切
步骤6.
每瓣再等分成两小瓣，将每小瓣向外拧两圈，末端（就是饼的外围）捏在一起。如此做成8个花瓣。
步骤7.
二次发酵至大约两倍，表面涂蛋液，烤箱170度上下火烤约15分钟。出锅！
