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樱花蛋糕
小丰腴好不好
难度:难，配方:饼干底、消化饼干、黄油、慕斯层，步骤:1.消化饼干搅拌机打碎，黄油融化，两 2.吉利丁2片+70冷水泡 3.加热融化备用 4.酸奶200g+糖粉40g搅匀
难
搅拌机
饼干底 、消化饼干 100g、黄油 50g、慕斯层 、吉利丁片 2片(5.5g/片)、冷水 70g、酸奶 250g、糖粉 40g、柠檬汁 15g、淡奶油 200g、红曲粉可忽略 半搓、镜面 、吉利丁片 2片、冷水 50g、雪碧 300g、盐渍樱花 10朵（随意）
步骤1.
消化饼干搅拌机打碎，黄油融化，两者搅拌，铺平。放入冰箱冷藏。
步骤2.
吉利丁2片+70冷水泡
步骤3.
加热融化备用
步骤4.
酸奶200g+糖粉40g搅匀
步骤5.
混合3与4
步骤6.
打发淡奶油200g，固化停止。剃须膏状。
步骤7.
5+6+柠檬汁15g。慕斯液会很稀，冰箱冷藏10-20分钟变稠。(图文无关)
步骤8.
冰箱取出，慕斯液分两份，一半加红曲粉。
步骤9.
先倒粉色慕斯液，冷藏至基本凝固。再缓慢倒入白色酸奶慕斯液。（图文无关）
步骤10.
樱花用温水泡，大概5分钟换一次水，重复三次，退掉咸味。(图文无关)
步骤11.
吉利丁2片+冷水50g加热(做法同2与3)
步骤12.
雪碧摇几下放气。
步骤13.
混合12与13，一定要冷却之后慢慢倒在慕斯上面。然后随意摆花。
步骤14.
这是我晚自习写的手稿
