荷叶糯米蒸腊肉

7.6分
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Huanglei
难度:一般，电器:电饭煲，配方:干荷叶、糯米、腊肉、胡萝卜，步骤:1.糯米提前浸泡两小时以上，加与米面 2.干荷叶温水泡软，每张用剪刀剪成四 3.腊肉、胡萝卜、泡发的香菇切丁备用 4.锅内放少许油炒香腊肉，加老抽翻炒
一般 蒸锅、剪刀 电饭煲

配方

8种材料
干荷叶 2～3张、糯米 2杯、腊肉 适量、胡萝卜 适量、干香菇 适量、老抽 、葱花 、盐

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米提前浸泡两小时以上，加与米面齐平的水量入电饭煲做熟备用。
步骤2.
干荷叶温水泡软，每张用剪刀剪成四等份。
步骤3.
腊肉、胡萝卜、泡发的香菇切丁备用。
步骤4.
锅内放少许油炒香腊肉，加老抽翻炒，加香菇丁，胡萝卜丁炒匀，关火。
步骤5.
将熟的糯米饭倒入锅里，翻拌均匀并依个人口味调味，若腊肉咸度低可加少许盐。
步骤6.
将拌好的饭舀适量在荷叶上包好。
步骤7.
收口朝下放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸1小时左右。
步骤8.
用荷叶包成小份吃起来会比较方便拿，怕麻烦的话也可以用活底蛋糕模或大碗，把整张荷叶打开铺上，拌好的糯米饭倒进去再用荷叶盖好蒸制。

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荷叶糯米蒸腊肉
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荷叶糯米蒸腊肉
糯米提前浸泡两小时以上，加与米面齐平的水量入电饭煲做熟备用。
干荷叶温水泡软，每张用剪刀剪成四等份。
腊肉、胡萝卜、泡发的香菇切丁备用。
锅内放少许油炒香腊肉，加老抽翻炒，加香菇丁，胡萝卜丁炒匀，关火。
将熟的糯米饭倒入锅里，翻拌均匀并依个人口味调味，若腊肉咸度低可加少许盐。
将拌好的饭舀适量在荷叶上包好。
收口朝下放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸1小时左右。
用荷叶包成小份吃起来会比较方便拿，怕麻烦的话也可以用活底蛋糕模或大碗，把整张荷叶打开铺上，拌好的糯米饭倒进去再用荷叶盖好蒸制。