凉拌猪皮冻

6.9分

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仪仪_

难度:一般，电器:豆浆机，配方:猪皮、椒盐、香菜、柠檬汁，步骤:1.猪皮去毛洗净(飞水后较易去毛)， 2.将猪皮块放入豆浆机中，加水，盖盖 3.一块块的猪皮就被打成如牛奶色一样 4.将打好的水状液倒入器皿

一般豆浆机

猪皮 200g、盐少许、椒盐少许、糊椒粉或黑椒碎少许、葱一根、香菜一根、柠檬汁少许、柠檬皮丝少许

步骤1.

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1.猪皮去毛洗净(飞水后较易去毛)，把猪皮底下的脂肪刮干净（比较费时，但刮走肥脂只剩一层皮就是最健康的骨胶）切成宽条，放入锅中焯水(洒些许白酒去除腥味)，焯好的猪皮切成小块

步骤2.

2.将猪皮块放入豆浆机中，加水，盖盖选择档开始工作

步骤3.

3.一块块的猪皮就被打成如牛奶色一样的乳液状

步骤4.

3，将打好的水状液倒入器皿

步骤5.

4，待凉后放入冰箱（保鲜层或零度），就会凝固的非常好

步骤6.

切成你喜欢的任何形状的小块，拌上佐料，一点肥油都没有的纯猪皮冻，爽口弹到你想象不到，骨胶原还一点都不逊于花胶

包含此做法的食谱

豆浆机花胶牛奶脂肪猪皮工作肥油

窍门配方

凉拌猪皮冻

1.猪皮去毛洗净(飞水后较易去毛)，把猪皮底下的脂肪刮干净（比较费时，但刮走肥脂只剩一层皮就是最健康的骨胶）切成宽条，放入锅中焯水(洒些许白酒去除腥味)，焯好的猪皮切成小块

2.将猪皮块放入豆浆机中，加水，盖盖选择档开始工作

3.一块块的猪皮就被打成如牛奶色一样的乳液状

3，将打好的水状液倒入器皿

4，待凉后放入冰箱（保鲜层或零度），就会凝固的非常好

切成你喜欢的任何形状的小块，拌上佐料，一点肥油都没有的纯猪皮冻，爽口弹到你想象不到，骨胶原还一点都不逊于花胶