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榆钱饭
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难度:一般，配方:榆钱、面粉、酱油、香油，步骤:1.将榆钱择好后，用清水洗涮3-4遍 2.倒入适量面粉 3.用手搅拌，至每片榆钱上都沾上面粉 4.锅里多放点水，大火烧开，转中火。
一般
筷子
榆钱 约500g、面粉 约500g、盐 约3勺、蒜 2-4瓣、醋 适量、酱油 一点、香油 一点、油 适量、花椒 约10个、大料 1-2个
步骤1.
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将榆钱择好后，用清水洗涮3-4遍，稍微控下水（菠菜、豆角、土豆的话就切成小块，然后用热水焯一下即可）。随后盆中的量，放3勺左右的盐（口重的可以稍微多放点），搅拌均匀。
步骤2.
倒入适量面粉
步骤3.
用手搅拌，至每片榆钱上都沾上面粉，稍微有点发干的感觉，不粘连。
步骤4.
锅里多放点水，大火烧开，转中火。铺上笼布，上面洒一层榆钱（防止榆钱饭粘笼布）。
步骤5.
倒入拌好的榆钱，铺平，中火开蒸。榆钱饭多的话，可以中途稍微用筷子拨一下。约15-25分钟就熟了。
步骤6.
适量的油烧热，花椒、大料炸一下，然后取出，油浇入榆钱饭中。蒜剁成沫或者捣成蒜泥，用醋调一下，倒入，也可以倒入一点酱油和香油。
步骤7.
可以开吃了！喜欢吃辣的，可以拌一些老干妈什么的，也挺好吃。
