6.3分
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超简单大辫子面包
Tracy易彩
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、细砂糖、奶粉、淡奶油，步骤:1.将除蛋清及黄油外的所有材料揉成光 2.把大面团擀长卷起来，再搓长到约3 3.再把小面团擀长卷起来搓成约33c 4.烤箱160度8分钟转180度15
一般
烤箱
高筋面粉 250g、细砂糖 50g、盐 2g、奶粉 10g、淡奶油 30g、蛋液 30g、牛奶 95g、酵母 4g、黄油 15g、装饰用 、蛋清 适量
步骤1.
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将除蛋清及黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段。放到温暖处发酵至两倍大。取出排气，取300g分成3份，剩下的面团也分成3份，滚圆松弛10分钟
步骤2.
把大面团擀长卷起来，再搓长到约33cm，三条一组编成辫子，表面刷蛋液
步骤3.
再把小面团擀长卷起来搓成约33cm编成三股辫，叠放到大辫子上面，两头塞到大辫子底下，刷好蛋液放到温暖处发酵至2倍大
步骤4.
烤箱160度8分钟转180度15分钟，先低温烤可防开裂，上色满意加盖锡纸
