8.2分
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满园春色两心依
一般
酸辣、椒盐味
步骤1.
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带鱼洗净切段。
步骤2.
将带鱼入葱姜、盐、味精、料酒浆制片刻。
步骤3.
芹菜洗净入开水烫至断生。
步骤4.
将香干和芹菜分别切成小丁，入细盐、味精、白砂糖调味腌制。
步骤5.
芹菜叶入细盐、味精、白砂糖调味腌制。
步骤6.
取一根制作好的‘酸辣两心依’，用刀切成象眼片状。注：‘酸辣两心依’的制作方法可查询我的菜谱‘酸辣萝卜包心菜’。
步骤7.
将腌制好的‘青芹伴香干’作为草坪码放在盘子一侧，用芹菜叶作为灌木丛林装点，再用‘酸辣两心依’装点成盛开的鲜花备用。
步骤8.
就浆制好的带鱼段，挂上干淀粉，码放在配菜盘内醒片刻备用。
步骤9.
将加工好的带鱼入锅炸制金黄色。
步骤10.
将加工好的带鱼，在盘中码放小木屋状，并用较窄的带鱼尾段铺设成乡间小道，然后撒上椒盐即可。
菜式中‘酸辣两心依’的制作方法，可查询我的菜谱‘酸辣萝卜包心菜’。
