蒜蓉炒丝瓜

7.1分
89人已做过
一般

配方

5种材料
丝瓜 2条、盐 适量、蒜头 适量、猪油 适量、盐花 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
丝瓜刨皮洗净，蒜头剥皮洗净。
步骤2.
丝瓜切小块，每一块丝瓜都要带皮。
步骤3.
蒜头拍扁切碎。
步骤4.
热锅油，倒入蒜蓉爆香。
步骤5.
再倒入丝瓜翻炒。
步骤6.
刚炒的丝瓜没有水份，适量加点水炒。
步骤7.
炒至丝瓜变软，下适量盐。
步骤8.
起锅前调入少许猪油、葱花炒匀即可。

窍门
1、丝瓜的切法：丝瓜切块状，每一块丝瓜都必须带皮，这样炒出来的丝瓜轻脆可口。
2、喜欢丝瓜的朋友切记不要加姜、辣椒之类的调料，保持原滋原味更香甜。
3、广东的菜原味也很香，我觉得大多数就是起锅的猪油，使菜吃起来不油不腻更滑口。

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蒜蓉炒丝瓜
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蒜蓉炒丝瓜
丝瓜刨皮洗净，蒜头剥皮洗净。
丝瓜切小块，每一块丝瓜都要带皮。
蒜头拍扁切碎。
热锅油，倒入蒜蓉爆香。
再倒入丝瓜翻炒。
刚炒的丝瓜没有水份，适量加点水炒。
炒至丝瓜变软，下适量盐。
起锅前调入少许猪油、葱花炒匀即可。