六味煲鸡汤

7.8分
118人已做过
一般 高压锅

配方

8种材料
蜜枣 2个、鸡 1只、红枣 2把、枸杞 2把、盐 适量、淮山 2把、玉竹 2把、党参 2把

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
六种药材材料图。
步骤2.
洗净沥干，最好用过滤网的小盆洗，这样可以洗去细沙。
步骤3.
洗净高压锅，全部药材倒入，加适量水。
步骤4.
盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖15分钟即关火。
步骤5.
煲好的六味汤打开锅盖，放入洗净的整只鸡。
步骤6.
大火煮至汤滚后转中小火慢煲，每隔5分钟就帮鸡翻一次身，四面翻完用去20分钟，再慢煲5分钟即可。
步骤7.
起锅前下少许盐提味。
步骤8.
鸡夹起晾凉准备切块。
步骤9.
切成块状的鸡肉配上蒜蓉麻油汁，一汤两吃，无比美味。

窍门

1、注意药材需要用过滤网的盆子洗净细沙。
2、鸡一般水煮25分钟，鸡腿骨略带血丝是最香滑嫩的，不过时间视鸡的大小自行调整。
3、如果喜欢吃鸡肉烂烂的，可以药材跟鸡一块煲，那样鸡汤更浓，鸡肉更入味。

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六味煲鸡汤
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六味煲鸡汤
六种药材材料图。
洗净沥干，最好用过滤网的小盆洗，这样可以洗去细沙。
洗净高压锅，全部药材倒入，加适量水。
盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖15分钟即关火。
煲好的六味汤打开锅盖，放入洗净的整只鸡。
大火煮至汤滚后转中小火慢煲，每隔5分钟就帮鸡翻一次身，四面翻完用去20分钟，再慢煲5分钟即可。
起锅前下少许盐提味。
鸡夹起晾凉准备切块。
切成块状的鸡肉配上蒜蓉麻油汁，一汤两吃，无比美味。