6.8分
195人已做过
共7图
宽粉炖鸡
美食吧
难度:一般，配方:三黄鸡、绿豆粉、葱段、姜片，步骤:1.提前泡一下为了好炖，切宽粉 2.水开后焯一下鸡块，去血水 3.油热后放花椒八角，把鸡块倒入翻炒 4.加老抽 白糖 料酒 盐，炒至肉上
一般
三黄鸡 、绿豆粉 、葱段 、姜片 、料酒 、白糖 、老抽 、花椒 、八角 、干人参 、丁香 、味精
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前泡一下为了好炖，切宽粉
步骤2.
水开后焯一下鸡块，去血水
步骤3.
油热后放花椒八角，把鸡块倒入翻炒几下，加葱段姜块翻炒
步骤4.
加老抽 白糖 料酒 盐，炒至肉上色为止(多炒一会)
步骤5.
加水沫过鸡肉，加丁香 干人参 桂皮等大料…把宽粉提前泡好，切好倒进去，开锅后转小火
步骤6.
炖二十分钟后转大火收汤，关火放味精
