9.5分
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果酱奶油蜂蜜小蛋糕
禾小荷
时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、蜂蜜、玉米油、面粉，步骤:1.食材准备，准确称量好。 2.全蛋和白砂糖混合，隔水加热到40 3.打发到浓稠，提起打蛋器，大约两秒 4.分次加入油和蜂蜜。
10分钟以内
难
甜
纸杯、裱花袋、刮刀
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备，准确称量好。
步骤2.
全蛋和白砂糖混合，隔水加热到40度左右，用手接触，感觉微微有点烫就可以了。
步骤3.
打发到浓稠，提起打蛋器，大约两秒滴落一滴即可。也可划花纹，8秒不消失即可。
步骤4.
分次加入油和蜂蜜。
步骤5.
再次打发均匀。
步骤6.
筛入低筋粉，用刮刀抄底，轻轻翻拌均匀，拌好的面糊比较浓稠。
步骤7.
学厨迷你蛋糕模放上配套的纸杯。
步骤8.
加入做好的蛋糕糊大约8分满。多余的装了6个纸杯。
步骤9.
烤箱提前用户热150度，放入蛋糕胚烤20分钟左右。
步骤10.
烤好的蛋糕，饱满喜人。也能闻到浓浓的蛋香。
步骤11.
200克淡奶油加入50克蓝莓果酱，取比较粘稠的果酱，太稀会影响打发。
步骤12.
打发好，就成了蓝莓果酱奶油。
步骤13.
奶油装入裱花袋，用的小曲奇花嘴。
步骤14.
蛋糕表面挤上果酱奶油即可。
1、果酱一定要用比较粘稠的。
2、果酱中含有大量的糖，所以打发奶油就不要再放砂糖了。
