北海道吐司

9.2分
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冬冬妈-3
难度:难，电器:烤箱，配方:牛奶、鸡蛋、淡奶油、细砂糖，步骤:1.把所有食材，全部放在盆里搅拌均匀 2.放在桌上用手掌，按压向外揉，反复 3.沾面板上，用面板铲起，反复揉一小 4.用面板切一小块
难 保鲜膜、面板 烤箱

配方

9种材料
牛奶 100g、鸡蛋 35g、淡奶油 80g、细砂糖 40g、盐 5g、奶粉 15g、低筋面粉 30g、高筋面粉 270g、干酵母 5g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所有食材，全部放在盆里搅拌均匀，盖上放二十分钟，水份充分吸收。
步骤2.
放在桌上用手掌，按压向外揉，反复揉。
步骤3.
沾面板上，用面板铲起，反复揉一小时。
步骤4.
用面板切一小块
步骤5.
四面抻开，抻出大片薄膜，揉至完全阶段。
步骤6.
放在烤箱发酵，下面放盆热水，发酵原来2.5倍大。
步骤7.
把面团揉匀排出气体，分三份，揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟，取一个面团擀成椭圆形。
步骤8.
从下往上卷起来，盖上保鲜膜，继续松弛10分钟，取出松弛好的面团，擀成长方形面片，在由下往上卷起，2.5圈最好。
步骤9.
三个放入土司盒里
步骤10.
盖上保鲜膜，放入烤箱，下面放盆热水，进行二次发酵。
步骤11.
发到至模具9分满，盖上盖，烤箱预热180℃，5分钟，放入中下层，上下火180℃，40分钟。
步骤12.
出炉后立刻倒出，在烤架晾凉后在切。
步骤13.
太成功了

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把所有食材，全部放在盆里搅拌均匀，盖上放二十分钟，水份充分吸收。
放在桌上用手掌，按压向外揉，反复揉。
沾面板上，用面板铲起，反复揉一小时。
用面板切一小块
四面抻开，抻出大片薄膜，揉至完全阶段。
放在烤箱发酵，下面放盆热水，发酵原来2.5倍大。
把面团揉匀排出气体，分三份，揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟，取一个面团擀成椭圆形。
从下往上卷起来，盖上保鲜膜，继续松弛10分钟，取出松弛好的面团，擀成长方形面片，在由下往上卷起，2.5圈最好。
三个放入土司盒里
盖上保鲜膜，放入烤箱，下面放盆热水，进行二次发酵。
发到至模具9分满，盖上盖，烤箱预热180℃，5分钟，放入中下层，上下火180℃，40分钟。
出炉后立刻倒出，在烤架晾凉后在切。
太成功了