大白芒果慕斯

6.3分
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Ms-Weekend
难度:一般，配方:饼底、消化饼、慕斯、芒果肉，步骤:1.消化饼用擀面杖碾碎，加入融化的黄 2.奶油+糖 隔冰水打至8成发，放冰 3.芒果肉+牛奶打成糊；一边倒入鱼胶 4.拿出装饼底的磨具，倒入一半慕斯糊
一般 裱花袋、擀面杖

配方

12种材料
饼底 、消化饼 60g、黄油隔水融化 20g、慕斯 、芒果肉 200g、牛奶 80g、鱼胶粉用适量开水融化 10g、奶油 120g、白砂糖 10g、大白 、圆形棉花糖 数个、巧克力 5克

做法

6个步骤
步骤1.
消化饼用擀面杖碾碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具压实，放入冰箱冷藏；
步骤2.
奶油+糖 隔冰水打至8成发，放冰箱冷藏待用；
步骤3.
芒果肉+牛奶打成糊；一边倒入鱼胶液，一边快速拌匀；用拌蛋糕糊的方式和奶油混匀；
步骤4.
拿出装饼底的磨具，倒入一半慕斯糊，中间另外撒些芒果肉块，再倒剩下的糊糊；震荡去大泡，冷藏4小时；
步骤5.
融化巧克力，用油纸做个小裱花袋，在棉花糖上画眼睛和嘴巴，等待巧克力冷却；
步骤6.
沾些水饴铺上大白，大功告成。

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大白芒果慕斯
奶油+糖 隔冰水打至8成发，放冰箱冷藏待用；
芒果肉+牛奶打成糊；一边倒入鱼胶液，一边快速拌匀；用拌蛋糕糊的方式和奶油混匀；
拿出装饼底的磨具，倒入一半慕斯糊，中间另外撒些芒果肉块，再倒剩下的糊糊；震荡去大泡，冷藏4小时；
融化巧克力，用油纸做个小裱花袋，在棉花糖上画眼睛和嘴巴，等待巧克力冷却；
沾些水饴铺上大白，大功告成。