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蒜苗芹菜炒慈菇
一般
鲜慈菇 、芹菜蒜苗 、盐 、油 、鸡精
步骤1.
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菜全材料，慈菇、蒜苗、芹菜
步骤2.
慈菇细心清洗净泥土及包衣，对半切开，芹菜、蒜苗洗净切寸段待用
步骤3.
起锅冷放入慈菇及满面的肉汤或清水再放油，（注：要冷锅时放入慈菇，不要热锅炒，否则会变有苦味的，也不够粉糯）上盖煮10分钟。
步骤4.
上盖煮8分钟后的样子，用铲切下慈菇是否熟粉
步骤5.
加些油放入芹菜蒜苗炒均煮3分钟
步骤6.
放盐及鸡精调味即可
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