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天然酵种100%全麦南瓜吐司
Mi的脑洞大开黑暗料理食谱记录
难度:一般，电器:烤箱，配方:全麦粉、龙舌兰蜜、黄油、鸡蛋，步骤:1.混合原料，后油法揉面团至完全阶段 2.室温发酵3小时，面团按下不回弹 3.分割滚圆放松15分钟，两次擀卷， 4.二次发酵，室温3小时，9分满
一般
烤箱
全麦天然酵种酵头75水粉比 160g、全麦粉 330g、龙舌兰蜜 20g、黄油 20g、鸡蛋 1只、南瓜泥 200g、水 适量，根据南瓜泥含水量调整面团湿度、盐 5g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
混合原料，后油法揉面团至完全阶段（厨师机1档3分钟，浸泡20分钟，3档6分钟，加黄油后3档14分钟）
步骤2.
室温发酵3小时，面团按下不回弹
步骤3.
分割滚圆放松15分钟，两次擀卷，卷入馅料，放入模具（450g吐司模）
步骤4.
二次发酵，室温3小时，9分满
步骤5.
烤箱200°c60分钟（三能模加盖）
