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自制湖南风味辣椒酱
羽嫣私家御厨
难度:一般，配方:辣椒、永川豆豉、花椒面、蒜末，步骤:1.新鲜辣椒 2.去蒂冲洗干净， 3.隔水蒸至软，用饭勺压去水分， 4.准备好的永川豆豉
一般
辣
饭勺
辣椒 适量、永川豆豉 适量、花椒面 适量、糖生抽鸡粉 适量、蒜末 适量
步骤1.
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新鲜辣椒
步骤2.
去蒂冲洗干净，
步骤3.
隔水蒸至软，用饭勺压去水分，
步骤4.
准备好的永川豆豉
步骤5.
锅里放油煸炒蒜末、永川豆豉、花椒面出香味，
步骤6.
倒入切碎的辣椒翻炒并用勺子压炒，放入生抽，糖，鸡粉继续翻炒均匀即可，
步骤7.
冷却后装瓶入冰箱冷藏，可以配饭也可以拌面
