电饭煲酸奶戚风蛋糕

6.6分

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劳拉密奇丁

难度:一般，电器:电饭煲，配方:蛋黄、蛋白、低粉、色拉油，步骤:1.蛋白在无油无水的盆中，加入两滴柠 2.蛋黄打匀，加入酸奶搅拌均匀；分三 3.分两次将低粉筛入步骤2的蛋黄酸奶 4.分三次将步骤1的蛋白霜与步骤3蛋

一般酸不粘锅、刮刀、筷子电饭煲

蛋黄 5个、蛋白 5个、低粉 80克、色拉油 54克、酸奶 80克、细砂糖 60克、柠檬汁少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蛋白在无油无水的盆中，加入两滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打至硬性发泡；待用

步骤2.

蛋黄打匀，加入酸奶搅拌均匀；分三次加入色拉油，搅拌均匀

步骤3.

分两次将低粉筛入步骤2的蛋黄酸奶糊中，拌匀

步骤4.

分三次将步骤1的蛋白霜与步骤3蛋黄糊以切拌和翻起的手法拌匀（注意不要过度搅拌）

步骤5.

拌好的蛋糕糊倒入不粘锅底的电饭煲，用橡皮刮刀将蛋糕糊表面铺平，以使蛋糕糊均匀分布，再轻轻震一下磕出多余气泡；按电饭煲精煮模式，大约50分钟后，开盖，用筷子插入蛋糕，看是否熟透，如果没熟，继续烤一会儿；蛋糕出炉后立即倒扣晾凉脱模

包含此做法的食谱

不粘锅柠檬无油蛋黄色拉油蛋白霜砂糖

窍门配方

电饭煲酸奶戚风蛋糕

蛋白在无油无水的盆中，加入两滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打至硬性发泡；待用

蛋黄打匀，加入酸奶搅拌均匀；分三次加入色拉油，搅拌均匀

分两次将低粉筛入步骤2的蛋黄酸奶糊中，拌匀

分三次将步骤1的蛋白霜与步骤3蛋黄糊以切拌和翻起的手法拌匀（注意不要过度搅拌）

拌好的蛋糕糊倒入不粘锅底的电饭煲，用橡皮刮刀将蛋糕糊表面铺平，以使蛋糕糊均匀分布，再轻轻震一下磕出多余气泡；按电饭煲精煮模式，大约50分钟后，开盖，用筷子插入蛋糕，看是否熟透，如果没熟，继续烤一会儿；蛋糕出炉后立即倒扣晾凉脱模