黄油糖霜卡通饼干

9.5分
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花青柔懿
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:黄油、鸡蛋、低筋面粉、糖粉饼干，步骤:1.将黄油切成块，放在温暖的地方软化 2.当黄油用手指轻轻一按，能出凹陷时 3.在黄油中加入50克糖粉，搅拌均匀 4.将鸡蛋液分3次，加入到黄油中；
10分钟以内 困难 甜 裱花袋 烤箱

配方

9种材料
低筋面粉 260克、黄油 135克、鸡蛋 1个、糖粉饼干 50克、香草精 适量、糖粉糖霜 100克、蛋白粉 11克、温水手温 15克、食用色素 适量

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将黄油切成块，放在温暖的地方软化；
步骤2.
当黄油用手指轻轻一按，能出凹陷时，软化到位；
步骤3.
在黄油中加入50克糖粉，搅拌均匀；
步骤4.
将鸡蛋液分3次，加入到黄油中；
步骤5.
每加1次，都要搅拌均匀，避免出现油水分离；
步骤6.
滴入适量香草精，搅拌均匀；
步骤7.
将低筋面粉加入到黄油鸡蛋中；
步骤8.
揉成比较光滑的面团；
步骤9.
密封好放入冰箱冷藏40-60分钟；
步骤10.
取出面团，擀成大约6mm厚度薄饼；
步骤11.
用模具刻出图案（我选的是米奇头）；
步骤12.
将刻好型的饼干放到模具上；
步骤13.
放入烤箱，150度22分钟；
步骤14.
取出后晾凉饼干；
步骤15.
将蛋白粉与温水搅拌均匀后，加入糖粉100克；
步骤16.
不停地进行搅拌，直到糖霜变得光滑细腻，没有颗粒，这时候基础糖霜制作完毕；
步骤17.
取出一部分糖霜加入黑色食用色素，搅拌均匀装入裱花袋；
步骤18.
先用黑色糖霜勾勒出耳朵部分的外轮廓；
步骤19.
然后进行填充；
步骤20.
依次画好所有的饼干，晾干；
步骤21.
再用红色糖霜勾勒出脸部的外轮廓；
步骤22.
然后进行填充；
步骤23.
依次画好所有的饼干，晾干；
步骤24.
最后用小毛笔蘸一点基础糖霜（白色）在脸部位置点一些白点，饼干就画好了,可以吃啰！

窍门
1、鸡蛋我选的比较大，去蛋皮后的重量约为55克； 2、黄油不需要打发，只要软化后搅拌到位即可，曲奇很酥软； 3、饼干中，没有香草精可以不放，或加入10-15克奶粉也可以； 4、制作糖霜用的温水，温度不要太高，手温即可，温度高了，蛋白粉会结块； 5、搅拌糖粉需要时间较长，大家要有耐心。

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黄油糖霜卡通饼干
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黄油糖霜卡通饼干
将黄油切成块，放在温暖的地方软化；
当黄油用手指轻轻一按，能出凹陷时，软化到位；
在黄油中加入50克糖粉，搅拌均匀；
将鸡蛋液分3次，加入到黄油中；
每加1次，都要搅拌均匀，避免出现油水分离；
滴入适量香草精，搅拌均匀；
将低筋面粉加入到黄油鸡蛋中；
揉成比较光滑的面团；
密封好放入冰箱冷藏40-60分钟；
取出面团，擀成大约6mm厚度薄饼；
用模具刻出图案（我选的是米奇头）；
将刻好型的饼干放到模具上；
放入烤箱，150度22分钟；
取出后晾凉饼干；
将蛋白粉与温水搅拌均匀后，加入糖粉100克；
不停地进行搅拌，直到糖霜变得光滑细腻，没有颗粒，这时候基础糖霜制作完毕；
取出一部分糖霜加入黑色食用色素，搅拌均匀装入裱花袋；
先用黑色糖霜勾勒出耳朵部分的外轮廓；
然后进行填充；
依次画好所有的饼干，晾干；
再用红色糖霜勾勒出脸部的外轮廓；
然后进行填充；
依次画好所有的饼干，晾干；
最后用小毛笔蘸一点基础糖霜（白色）在脸部位置点一些白点，饼干就画好了,可以吃啰！