曲奇饼干

9.6分
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难度:困难，电器:烤箱，配方:黄油、细砂糖、糖粉、鸡蛋，步骤:1.准备用物黄油 2.糖粉 3.盐 4.鸡蛋液
困难 裱花袋、刮刀 烤箱

配方

11种材料
黄油 225g、细砂糖 60g、糖粉 75g、盐 1/16+1/8小勺约0.9g、鸡蛋 75g、鲜奶 30g、中筋面粉 150g、低筋面粉 150g、泡打粉 同盐、电动打蛋器裱花袋 、菊花嘴橡皮刮刀

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备用物黄油
步骤2.
糖粉
步骤3.
盐
步骤4.
鸡蛋液
步骤5.
鲜奶
步骤6.
白砂糖
步骤7.
低筋面粉中筋面粉
步骤8.
泡打粉
步骤9.
1.黄油切小块室温软化。
步骤10.
2.电动打蛋器低速打散。
步骤11.
3.依次向黄油中加入糖，糖粉，盐，低速打匀转高速至蓬松。
步骤12.
4.鸡蛋液分次少量加入黄油中，每次搅打至蛋油融合再加入第二次。
步骤13.
5.分两次加入鲜奶，打至光滑细致乳膏状。
步骤14.
6.中低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入黄油中。
步骤15.
7.橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
步骤16.
8.放入裱花袋中。烤盘上铺好油纸，裱花袋花嘴挤出花形，留适当空档（忘记拍照了……）
步骤17.
烤箱180℃预热，上下火180℃中层烤十分钟，再移至上层，转150℃烤五分钟即可。

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曲奇饼干
准备用物黄油
糖粉
盐
鸡蛋液
鲜奶
白砂糖
低筋面粉中筋面粉
泡打粉
1.黄油切小块室温软化。
2.电动打蛋器低速打散。
3.依次向黄油中加入糖，糖粉，盐，低速打匀转高速至蓬松。
4.鸡蛋液分次少量加入黄油中，每次搅打至蛋油融合再加入第二次。
5.分两次加入鲜奶，打至光滑细致乳膏状。
6.中低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入黄油中。
7.橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
8.放入裱花袋中。烤盘上铺好油纸，裱花袋花嘴挤出花形，留适当空档（忘记拍照了……）
烤箱180℃预热，上下火180℃中层烤十分钟，再移至上层，转150℃烤五分钟即可。