秘制牛肉干

8.7分
115人已做过
困难 孜然味 电饭锅

配方

10种材料
牛肉 、盐 、糖 、葱姜 、大料 、辣椒碎 、红酒 、花椒 、酱油 、孜然

做法

30个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
选好牛肉。
步骤2.
回来洗净后。
步骤3.
切成比麻将块大一些的块。
步骤4.
或者片。
步骤5.
准备一锅清水。
步骤6.
煮沸后。
步骤7.
将牛肉块放入。
步骤8.
煮一小会儿。
步骤9.
等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。
步骤10.
捞出牛肉，控水。
步骤11.
准备好电饭锅。
步骤12.
将牛肉放入，开始投料。
步骤13.
投入，大料。
步骤14.
投入花椒粒。
步骤15.
投入辣椒碎。
步骤16.
投入孜然。
步骤17.
投入姜片。
步骤18.
投入白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）
步骤19.
准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒）。
步骤20.
酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。
步骤21.
加入红酒。
步骤22.
加入酱油。
步骤23.
把电饭锅内胆放入电饭锅。
步骤24.
盖上电饭锅。
步骤25.
按煮饭功能，煮到自己跳到保温。
步骤26.
这时再加入葱。
步骤27.
盖上盖，继续闷煮一会儿。
步骤28.
尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。
步骤29.
可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。
步骤30.
等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。

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秘制牛肉干
选好牛肉。
回来洗净后。
切成比麻将块大一些的块。
或者片。
准备一锅清水。
煮沸后。
将牛肉块放入。
煮一小会儿。
等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。
捞出牛肉，控水。
准备好电饭锅。
将牛肉放入，开始投料。
投入，大料。
投入花椒粒。
投入辣椒碎。
投入孜然。
投入姜片。
投入白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）
准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒）。
酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。
加入红酒。
加入酱油。
把电饭锅内胆放入电饭锅。
盖上电饭锅。
按煮饭功能，煮到自己跳到保温。
这时再加入葱。
盖上盖，继续闷煮一会儿。
尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。
可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。
等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。