醋溜白菜

8.0分
115人已做过
一般 炒锅

配方

11种材料
大白菜 、醋 、青椒 、盐 、水淀粉 、干红椒 、葱 、白糖 、姜 、花椒 、酱油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：青红椒，花椒粒，葱姜
步骤2.
青红椒，花椒粒，葱姜切好备用
步骤3.
大白菜洗净，切段。
步骤4.
准备好酱油，醋和少许白糖的料汁。
步骤5.
调好水淀粉。
步骤6.
炒锅添油，稍待。
步骤7.
小火爆香干红椒、葱姜花椒粒。（青椒可以晚些再放，我习惯早放啦，所以随手丢进去了）。
步骤8.
倒入洗净的大白菜。
步骤9.
大火翻炒均匀，并烹入兑好的料汁。
步骤10.
待出汤汁后，淋入水淀粉勾芡。

窍门

不要炒太久，口感脆脆的最好，水淀粉可以多一点。最好用香醋，我用的是米醋，颜色不是太好看，青椒也要晚放，这样色泽会更好些。本菜酸甜适口，粘稠适中，很香，配米饭或者面条都可以。

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醋溜白菜
原料：青红椒，花椒粒，葱姜
青红椒，花椒粒，葱姜切好备用
大白菜洗净，切段。
准备好酱油，醋和少许白糖的料汁。
调好水淀粉。
炒锅添油，稍待。
小火爆香干红椒、葱姜花椒粒。（青椒可以晚些再放，我习惯早放啦，所以随手丢进去了）。
倒入洗净的大白菜。
大火翻炒均匀，并烹入兑好的料汁。
待出汤汁后，淋入水淀粉勾芡。