丝丝相扣

9.1分
117人已做过
难 筷子

配方

13种材料
鱿鱼 、黄瓜 、鸡精 、辣椒油 、白醋 、精盐 、柠檬汁 、芝麻花生酱 、白糖 、姜 、蒜 、芝麻油 、料酒

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料
步骤2.
调料
步骤3.
将蒜用压蒜器压成蓉备用
步骤4.
鱿鱼洗净切成细丝备用
步骤5.
黄瓜刨成细丝备用
步骤6.
锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧沸时下入鱿鱼丝焯熟，鱿鱼卷曲即可，不超过一分钟
步骤7.
捞出过冷油，沥干水份待用
步骤8.
将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用
步骤9.
取一小碗，加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、适量温水调匀（按同一方向搅拌）
步骤10.
调好的酱料待用
步骤11.
将酱料浇在鱿鱼、黄瓜丝上
步骤12.
用筷子拌匀
步骤13.
滴上2-3滴柠檬汁
步骤14.
盛于盘中

窍门

1、鱿鱼丝尽量切细一些
2、过水焯鱿鱼丝的时候要把握好时间，这样才能在品尝到鲜甜的感觉

包含此做法的食谱

柠檬 芝麻 辣椒油 芝麻油 麻油 鸡精 白糖

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原料
调料
将蒜用压蒜器压成蓉备用
鱿鱼洗净切成细丝备用
黄瓜刨成细丝备用
锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧沸时下入鱿鱼丝焯熟，鱿鱼卷曲即可，不超过一分钟
捞出过冷油，沥干水份待用
将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用
取一小碗，加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、适量温水调匀（按同一方向搅拌）
调好的酱料待用
将酱料浇在鱿鱼、黄瓜丝上
用筷子拌匀
滴上2-3滴柠檬汁
盛于盘中